|
|
Lo Sung Rundvleessoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Ca. 600 gr. rundvlees
Groenten
1 wortel
1 aardappel
1 gewone ui
1 tomaat
1/2 kool
Smaakmaker
1 eetlepel kookwijn of sherry
1 eetlepel sojasaus
2 theelepels zout
Voorbereiding:
Snij het vlees in blokjes van ca. 3 cm. Blancheer het vlees in heet kokend water. Verwijder en giet af.
Bereidingswijze:
1) Leg het vlees in een soeppan. Voeg 12 kopjes water toe (ca. 2.8 lt) en breng het geheel aan de kook. Draai het gas laag en laat het een uur koken of totdat het vocht voor een kwart is verdampt.
2) Snij de groenten in blokjes van 1 cm. Snij de kool in grotere blokken. Voeg de groenten en kool aan de pan toe.
3) Kook het geheel 20 minuten op half gas. Voeg de smaakmaker toe. Serveer in soepkommen.
|
|
|